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La crisis: El kilo de queso sube sin freno y llega a Bs. 8.400

La crisis: El kilo de queso sube sin freno y llega a Bs. 8.400


El litro de leche supera el precio de 750 bolívares, con proyección a subir sobre los mil 200 bolívares. “Lo que afecta la producción de queso”, dijo un comerciante. El comportamiento de la carne de pollo se inclinó en 33 por ciento

El kilo de queso semiduro pasó de siete mil 200 a ocho mil 400 bolívares. El cartón de huevos de 32 unidades aumentó de seis mil 800 a ocho mil 200 bolívares y el pollo entero de dos mil 900 a tres mil 500, tras una breve baja registrada a finales de enero.

Un distribuidor mayorista del mercado Periférico de La Limpia aseguró que el incremento en el lácteo se ocasiona por el empuje del precio de la leche que ofrece la industria lechera. El litro supera el precio de 750 bolívares, con proyección a subir sobre los mil 200 bolívares. “Lo que afecta la producción de queso”, dijo el comerciante, que pidió no ser identificado.

Los rubros avícolas arrastran variables en la producción. Una caída acumulada que se agudizó en 2016. La colocación de huevos de granjas bajó 73 por ciento. De un millón 273 mil 171 cajas apenas a diciembre logró 344 mil 288, resultado que se ven impactados en el precio de venta.

El comportamiento de la carne de pollo se inclinó en 33 por ciento. De 60 mil 848 toneladas métricas si ubicó a final de 2016 en 40 mil 797. Retroceso continuo en los datos anuales desde 2014, donde se intensificó en control de divisas para la importación de materia primas para la cría de aves de consumo humano.

Armando González, comprador de 59 años, critica que el queso “aumente de precio cada semana. Son dos mil bolívares más que salen del salario” porque ya la cestatique tiene déficit, analiza en licenciado en contaduría. “No podemos comer con ese sueldo. Tengo que hacer tres trabajos para tener la comida en la casa. Hago guardias extras”, aseguró.

A partir del 1 de marzo, luego del decreto de ajuste de la Unidad Tributaria a 300 bolívares, los trabajadores que devengan salario integral percibirán un ingreso mensual de 148 mil 638, significando que un kilo de queso representa 5,65 por ciento de la remuneración oficial. Con el huevo y pollo se registra 5,5 por ciento y 2,3 por ciento con respeto al salario integral.

Yasmín Ojeda / La Verdad

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