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La crisis: Venezolanos han perdido 9 kilos de peso en dos años

La crisis: Venezolanos han perdido 9 kilos de peso en dos años


El impacto de la crisis de la económica sobre las personas es evidente y visible. Al menor poder adquisitivo, en las clases menos favorecidas, se percibe una acelerada pérdida de peso corporal en los últimos dos años.

Esta percepción fue tema de investigación de la nutricionista Ligia Ruíz en la XII Jornadas científicas del Centro de Especialidades Médicas, de Maturín.

En su presentación, la nutricionista abordó los resultados de la encuesta de condiciones de vida para la población venezolana  (Encovi), en la cual el por ciento de venezolanos perdió un promedio de nueve kilos entre 2015 y 2016,  pues solo comían  una o dos veces al día y en la mayoría de las 6 mil 500 familias encuestadas, la ausencia de proteínas fue una constante.

Además recalcó que la deficiencia de proteínas afecta a grupos vulnerables:  pacientes con enfermedades crónicas, niños y adultos mayores, situación que generan problemas de crecimiento, problemas cognitivos en el caso de niños y en el caso de las embarazadas, partos prematuros o bebés de bajo peso y talla.

En la actualidad –destacó- el venezolano ha sustituido parte de lo que debe ser una alimentación balanceada, aumentando el consumo de tubérculos como yuca, ocumo, apio, batata y ñame. Muchas personas han consumido en exceso estos alimentos, desplazando las proteínas animales y vegetales como carnes y granos, por la relación costo valor y porque son de más fácil acceso.

Para atender este déficit de proteínas, la nutricionista habló de opciones como los huevos, consumiéndolos al menos una vez  al día sin que esto signifique un impacto para la salud. También planteó, combinarlo con caraotas y arroz que aportan gran valor proteico.

Para culminar, se refirió al trabajo de algunas fundaciones como Bengoa, la cual plantea como alternativa al menos  una comida diaria con presencia de proteínas, mientras se supera la carencia de productos para contar con una alimentación saludable  pues advirtió que  esta contingencia no debe mantenerse por mucho tiempo porque las secuelas serán negativas incluso algunas irreversibles.

Con información de Luis Bustamente.

Eduardo Martínez / VisiónGlobal /@ermartinezd

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